Węglan amonu jest związkiem nieorganicznymo wzorze chemicznym (NH4)2CO3. Jest to biały kryształ lub proszek o ostrym zapachu i jest powszechnie stosowany w różnych zastosowaniach przemysłowych i laboratoryjnych.
| Formuła molekularna | CH8N2O3 |
| Masa molowa | 96.09 |
| Gęstość | 1.5 |
| Temperatura topnienia | 58 stopni |
| Punkt Bolinga | 179,58 stopnia (przybliżone szacunki) |
| Rozpuszczalność w wodzie | ROZPUSZCZALNY |
| Rozpuszczalność | H2O: 0,1 g/ml w temperaturze 25 stopni, klarowna, bezbarwna |
Do czego służy węglan amonu?
Węglan amonu przeznaczony do kontaktu z żywnością, zwany także amoniakiem hartshorn i amoniakiem do pieczenia, stosowany jest jako zakwas w niektórych wypiekach, takich jak chleb i ciasteczka. Nie nadaje potrawom posmaku jak proszek do pieczenia, substytut węglanu amonu czy soda oczyszczona.
Stosowany w proszkach do pieczenia, zaprawowym barwieniu, garbowaniu, gaśnicach, kleju kazeinowym amonowym, ceramice i barwieniu tekstyliów. Stosuje się go również jako wodny środek neutralizujący/alkalizujący do papieru.
Gneechem, wiodący producent i dostawca środków chemicznych, specjalizuje się w przyjaznych dla środowiska i zrównoważonych praktykach w produkcji chemicznej. Poprzez wdrażanie innowacyjnych, ekologicznych technologii produkcji.
